百乐博

  新华网南京3月27日电（虞自忠）3月25日至26日，，日本烧酒专家山根善治先生在中国考察白酒工业开展时代，，专程来到百乐博旅行，，并就中国白酒智能化酿造举行手艺交流，，对百乐博酒业在白酒智能化酿造方面的立异实践予以高度肯定和赞扬，，以为智能化酿造对中国白酒由古板手工操作向智能化开展起到了很好的树模和推行动用。。。

  百乐博酒业是中国白酒行业智能化酿酒的领跑者，，酿酒十车间是中国酒业协会授予的“中国白酒智能化酿酒树模车间”，，拥有全自动装甑机械人智能化生产线。。。

  在详细相识百乐博白酒生产工艺和智能化酿造系统研发历程后，，山根善治先生体现，，智能化是工业转型与立异的偏向，，日本正在以高智能化社会的构建来创立未来日本经济的黄金期。。。百乐博酒业在对中国白酒深入熟悉和明确的基础上，，将工业机械人、、、机械视觉与激光丈量手艺等集成为全自动装甑机械人系统，，并运用历程转达理论，，构建了固态蒸馏数学模子。。。同时，，连系物联网、、、PLC、、、智能仪表等现代测控手艺，，实现白酒酿造历程的数据收罗、、、反馈和自动控制。。。这是蒸馏酒酿造手艺的立异与突破，，值得推广。。。

  山根善治先生对烧酒、、、清酒和威士忌都颇有研究。。。山根善治先生体现，，清酒酿造一般用米曲霉和酵母两类微生物，，保存人为干预因素，，而中国酿酒的大曲制成曲坯后，，让情形微生物自然生长滋生，，值得借鉴。。。在现场品评了百乐博智能化酿造的原酒后，，山根善治最直观的感受是“清新！！香甜！！”

  中国首席白酒品酒师，，中国白酒巨匠，，百乐博酒业副董事长、、、副总司理吴建峰博士体现，，白酒是中国古板文化的英华，，是中国人引以为豪的国学。。。百乐博是中国白酒行业主干企业之一，，智能化酿造系统的研发和应用，，以标准替换手工，，更好包管了规模产品的质量稳固，，并极大节约了人力及治理本钱。。。希望通过此次与日本专家的手艺交流，，能够碰撞出蒸馏酒酿造手艺层面的“广岛之缘”。。。

  日本烧酒专家山根善治先生与中国首席白酒品酒师，，中国白酒巨匠，，百乐博酒业副董事长、、、副总司理吴建峰博士在百乐博酒业交流中国白酒智能化酿造的立异实践。。。