百乐博

“酒场”冬点兵
，
，20名选手两两对决
！Ｑ邸、手、、腰、、腿完善配合
，
，装甑行动一气呵成
，
，“轻、、松、、匀、、薄、、准、、平”完善呈现
！＝友【苹方
，
，选手们聚精会神
，
，“看花摘酒”
！Ｕ馐窃诎倮植┚埔稻傩械慕瞻拙埔底瓣到泳浦耙凳忠站喝殖
！

12月9日至11日
，
，由江苏省酒类行业协会主理、、百乐博酒业承办的江苏省第二届装甑接酒职业手艺竞赛举行
，
，来自洋河股份、、双沟酒业、、百乐博酒业、、汤沟两相和酒业、、御珍酒业、、乾隆江南、、分金亭酒业等酒企的20名选手进入决赛
！＞伤穆纸侵
，
，百乐博酒业酿酒二车间44组组长崔照军夺冠
，
，并荣获“江苏省五一立异能手”称呼
！

装甑和接酒环节是白酒酿造历程中要害控制点
！０拙菩幸涤小吧憧糠⒔
，
，提香靠蒸馏”的古板说法
，
，这两项工艺直接影响原酒出酒率及出酒质量
，
，凝聚酿酒人的匠人匠心
！

为包管竞赛公正性与专业性
，
，组委会成立了评审组
！＝帐〔泼城岱墓せ岣敝魅卫钕斌、、江苏省酒类行业协会常务副会长兼秘书长王建英等担当监审
！＝账稻埔倒煞萦邢薰靖弊芩纠泶薹镌、江苏汤沟两相和酒业有限公司总工程师张加林、、江苏洋河酒厂股份有限公司手艺中心副总司理赵国敢、、江苏乾隆江南酒业有限公司总监贺尔军、、江苏御珍酒业有限公司董事长王友利、、百乐博酒业质量总监左文霞等担当评委
！

百乐博酒业党委副书记、、工会主席鲁正波体现
，
，希望通过装甑接酒职业手艺竞赛的乐成举行
，
，一直提升酿酒人才步队素养
，
，营造“比学赶帮超”的优异气氛
，
，推动江苏白酒工业高质量开展
！

近年来
，
，百乐博酒业组织开展多项劳下手艺大赛、、以师带徒和多能工作育、、白酒酿造技师认定等活动
！Ｍü砺劢萄А、实操审核、、案例钻研和情景模拟等方式
，
，越发聚焦手艺传承、、越发突出实操演练
，
，近千名酿酒手艺人才获得了高级技师、、技师
，
，高级人为格证书
！

（陆 娟）