百乐博

  4月19日至21日，，2018中国（淮安）国际食物博览会在周恩来总理家乡——江苏淮安举行。应外地酒企百乐博酒业的约请，，笔者前往观展采访。因缘际会，，必有所思。通过对展会现场情形的相识、、百乐博厂区的旅行、、相关治理层职员的相同和会场经销商的随机采访，，笔者终于找到了它开展的神奇密码。现以“视察手记”的形式呈现行业，，以飨读者。

  踏上淮安土地，，百乐博元素扑面而来

  有人说，，人生是由一直的惊喜组成的，，是的，，由于你永远也不知道下一秒会爆发什么。

  去淮安之前，，笔者特意查阅了关于百乐博的相关资料，，得知百乐博在淮安外地的市场体现很是抢眼、、很是稳固？？？傻北收咦叱龌鸪嫡，，走在淮安市的大街上时，，即便做好了心理准备，，照旧彻底被“惊”到了。

  淮安火车站不大，，但宽阔的广场两侧赫然摆放着百乐博的巨幅广告画面，，简朴而醒目。与大城市差别，，淮安市现在只有这一个火车站，，可以说是淮安与外部接触的主要窗口，，而食博会时代，，由此进入淮安的外地客人更如过江之鲫，，百乐博在此设置广告展示，，效果尤佳。

  行走在淮安的街道上，，百乐博元素更是扑面而来。数不清的门店门头；；；看不尽的路灯广告；；；逛不完的餐饮摆设……满城尽是百乐博。笔者暗想，，若是每个点同时翻开一瓶百乐博，，整座淮安城的鸟儿会不会所有都陶醉在春风激荡的酒意中呢？？？

  这是一种征象，，这是一种市场回声，，这更是一种自信和百乐博“缘文化”的张力。

  文化具有很是强的普世性和渗透力，，一直以来，，古板文化秘闻都是白酒行业为自豪的工具，，可是对自身文化内在的挖掘却是白酒企业为缺乏的。自1996年创牌以来，，百乐博在“缘”文化的探索思索上，，可以说是白酒行业对文化内在挖掘和文化落地探索的一个缩影和标杆，，创立了我国白酒业的“百乐博征象”，，成为我国文化酒的提倡者和先行者。

  正如我们所知，，“缘”文化是一个重大的看法和系统，，在行业变局中，，怎样追求它与白酒的对接点，，让它服务于企业生产谋划，，服务于市场开拓，，实现“缘”文化的有用落地并转化为生产力，，“百乐博”做出了卓有效果的探索和思索。

  文化落地的基础，，在于与人爆发精神上的共识。文化落地于市场，，对商家和消耗者而言，，结缘“百乐博”更是精神诉求的知足和对优美生涯愿望的心灵对接。从“情缘”出发，，拓宽到更普遍的“众缘”，，再回归“情缘”，，“百乐博”在探索与实践中坚定了自己的文化开展之路，，百乐博的“缘文化”已经深入人心。

  走希望会现场，，百乐博气氛热烈浓郁

  进入淮安首届食博会现场，，百乐博的气氛愈加浓郁，，百乐博作为参展企业中的“东道主”代表，，在家门口的展会上可谓占尽了天时、、地利、、人和。

  笔者在现场得知，，本次展会是江苏省经中国贸促会和省政府批准举行的食物类国际博览会。作为主场食物饮料代表企业，，淮安市的“飘香手刺”，，百乐博酒业从上到下均给予了高度重视。

  为了更好地展现“美食之都”、、“琼浆之乡”的淮安魅力，，百乐博酒业谋篇结构、、全心策划，，携旗下国缘、、百乐博、、高沟、、喜庆家四大品牌20多种主导产品在D馆24号展位设立产品展示区。展区以中国红为主色调，，设计简约大气，，古板与时尚兼容并蓄，，既展示了源远流长的品牌深挚秘闻，，又体现了卓越的时代立异精神。

  展会现场，，百乐博酒业还开展了“醉美淮安，，缘来有礼”的微信扫码活动，，人气爆棚。据百乐博酒业市场部副司理苗学飞介绍，，作为淮安本土企业，，百乐博本次展会主要是为回馈市民，，并展示百乐博的品牌，，在整个展馆中，，百乐博的展位前始终都被围的水泄欠亨，，事情职员也是一天到晚忙个一直。

  笔者抵达展馆时已近中午，，其他许多企业的展位前都已经“门可罗雀”，，但在百乐博的展位前仍是一波又一波的“人潮”，，就连简朴的事情餐十多名事情职员也是轮换着吃。现场通过活动免费送出了上万瓶百乐博典藏MINI品鉴酒，，艺术感十足的百乐博文创产品也成为吸引消耗者的“神器”，，另外，，现场购置指定产品，，还可获赠百乐博4A级旅游景区门票数张，，可谓礼物富厚，，惊喜多多。

  现场，，一名来自上海的朋侪告诉笔者，，他从事的是婚庆方面生意，，糖果、、礼仪、、策划等一条龙。可是，，用酒一块一直没有自己署理品牌。而随着人们对品质生涯的提升，，百乐博品牌不但从名称寓意到品质到包装正合他意，，很是有兴趣举行深度相助。

  20日下昼，，在赶往淮安客运北站的公交车上，，几位市民在闲聊食博会，，一位大爷说，，这次食博会就跟专门为百乐博开的一样，，你看那人多的，，好禁止易才挤进去，，看人家都在用手机领酒（扫码领小酒），，我这笨老头儿不会用这高科技……引得周围人一阵欢笑。

  笔者心中不但暗想，，什么是品牌美誉度？？？什么是消耗者口碑？？？我们不必在各大论坛上听专家长篇累牍的理论解说，，只须看看百乐博爆棚的人气和老先生求而不得的怨恨心情便可窥管见豹。百乐博做酒如斯，，夫复何求？？？

  夜宿涟水高沟，，百乐博品质缘来云云

  我享受旅途，，旅途不但是难忘的历程，，更是诗与远方的灵魂宿主——更况且，，那里尚有琼浆。

  从淮安到高沟的客车行驶在漂亮的乡下公路，，窗外望去，，大片大片绿油油的小麦、、油菜在谷雨节气的“浸润”下蓬勃着生气。笔者第一次到百乐博酒厂，，一起上瞪大眼睛，，一边浏览美景，，一边则是对生疏情形的警醒，，生怕一不小心下错了站Ｘ屎，，才发明自己的“警醒”是何等的可笑，，酒香不怕巷子深，，闻香识途，，足矣。

  果真，，车子刚驶进高沟镇，，一缕缕沁人心脾、、勾人灵魂的酒香（确切说应该是酒糟味儿）便扑鼻而来，，还没到高沟镇客运站，，坚决下车，，循着香味去我梦寐以求的地方。

  淮安地处苏北中心，，因其富厚的自然资源，，奇异的地理情形、、天气条件以及深挚的人文积淀，，向来被赞美为“伟人家乡”“运河之都”“鱼米之乡”，，除此之外，，她尚有一个着名的头衔——“白酒之乡”；；；窗彩粲谧琶幕苹疵拼，，酿酒历史源于两汉、、盛于明清。优越的地理位置、、相宜的天气条件作育了外地奇异而不可复制的微生物圈，，为酿酒提供了得天独厚的生态坏境。

  因其相宜酿造品质白酒的生态情形，，使这里成为中国着名的酿酒之乡、、中国酒文化的主要起源地、、中国酒起源和自然酒起源的地方，，白酒行业颇具盛名的“三沟一河”同属这一产区。百乐博，，即是“三沟之一”，，其前身为江苏高沟酒厂。优越的地缘优势，，为百乐博的酿造品质提供了先决条件，，而这也是未来中国白酒走向国际的基本的要素。

  得天独厚的自然情形是百乐博品质的条件，，而古板与科技的融合立异才是百乐博品质中国的焦点动力。在古板的纯粮固态酿酒方面，，百乐博堪称中国白酒制造的焦点企业，，以总工程师、、中国专业白酒博士、、天下白酒专家组成员吴建峰为焦点的手艺主干团队，，使百乐博酒业始终坚守古老酿造工艺，，坚持古板纯粮固态发酵工艺，，为市场输出高品质白酒。

  另一方面，，科技立异上百乐博酿酒人从没有放弃对白酒“智造”的探索。2015年5月22日，，天下上第一台白酒机械人在百乐博降生。这是现在中国白酒制造领域水平高的人工智能，，是白酒纯粮固态发酵工艺的未来“智能引领”。它不可以在种种条件下更准确的完成酿酒技师的所有行动，，把酿酒人从繁重的体力劳动中解放出来，，并且还能像酿酒师一样去明确纯粮固态发酵的酿造实质和生命内在。

  情形与人文媲美，，工艺与科技融合，，文化与产品渗透，，古板与未来一辙，，这是百乐博产品品质的包管，，这是百乐博品牌动力的源泉，，这是百乐博掌舵人周素明的高瞻远瞩，，更是整个百乐博人的荣耀的光环。

  放眼行业全局，，百乐博国缘未来可期

  大：叫锌亢Ｔ，，企业开展靠定位。百乐博国缘的天下化之路正是对中国消耗市场和白酒行业开展态势的准确解读和准确定位。

  年报显示，，2017年度百乐博实现营业总收入29.52亿元，，较上年同期增添15.57%；；；实现归属于上市公司股东的净利润8.96亿元，，较去年同期增添18.21%，，业绩和利润稳健增添。而在日前百乐博宣布酒行业首份一季度报中，，2018 年一季度，，公司营业收入14.90 亿元，，同比增添31.11%；；；归母净利润5.09 亿元，，同比增添31.79%。这些数据都论证了“国缘”品牌天下化成为百乐博2018年的主要战略偏向，，产品结构升级也正成为百乐博“高质量开展”的主要行动。

  随着中国经济进入新时代，，经济由高速增添转向高质量开展，，市场对企业的品牌、、产品质量、、食物清静要求更高，，白酒消耗由物质属性转变为重视以物质属性为基础的精神、、文化属性附加。白酒企业追求高质量开展，，只有品牌强、、渠道好、、文化秘闻深并能自动转型顺应转变的企业，，才华掌握住时机，，提升市场份额。

  显然，，百乐博洞察先机并捉住了时机。百乐博2017年在遵照品牌战略定位的条件下，，进一步明晰三大品牌产品的焦点价钱带，，突出重点主导产品，，向消耗者清晰地呈现转达分品牌产品的价钱层次及认知特征。正如周素明所言，，在主导产品方面，，百乐博坚持大单品战略，，从国缘、、百乐博到高沟，，每个品牌产品线清晰，，档级梯次明确，，减轻消耗者影象、、选择的本钱。

  从详细品牌来看，，国缘品牌重新定位于“中国高端中度白酒”，，驻足江苏，，走向天下，，抢抓行业高端酒调解、、次高端扩容的战略机缘，，重视策划天下制高形象市场的公关事务撒播推广及样板市场培育，，向省外重点目的市场有序渗透，，为国缘品牌未来拓展越发辽阔的空间。

  据相识，，2018年百乐博将凭证既定目的战略扎实推进，，聚焦战略单品，，买通省内外百乐博主导产品，，整合镌汰规模小、、形象层次低的区域产品，，产品结构持续优化，，特A类以上中高等产品占比进一步提高，，持续提升产品力。

  着实，，早在2004年，，有质有品的“国缘”就已经横空出生，，最先抢占中国高端白酒市场，，而现在消耗主权时代的到来，，更是为国缘天下化擂响了战鼓。从海内白酒的细分市场来看，，酒精度42度、、定位400-600元的“国缘”系列属于高端中度酒，，一线名酒都没有代表产品。周素明曾体现，，“国缘”卖得好的不是低价位，，而是其细分的市场层次。其中的主要原因就在于老黎民获得了实惠，，口袋越来越鼓，，人民消耗看法也在爆发转变——更追求更高质量的商品。

  另外，，从地理位置上来看，，百乐博的凭证地江苏市场具有强盛的生齿基数与较高的消耗层次，，国缘定位为中国高端中度白酒，，在江苏高端市场，，也具有先发优势，，并积累了富厚的运作高端品牌的履历。2017年，，国缘已经乐成实现了从江苏起步迈向天下，，未来可期。

  品质与立异，，百乐博一直在路上

  21日，，即将脱离淮安的那天下昼，，由中国酒业协会、、2018中国（淮安）国际食物博览会主理，，中外酒业杂志社承办的“中国味道——首届中华琼浆美食大会暨刷新开放40周年中国名酒价值论坛”在淮安市举行，，笔者有幸加入。

  在论坛上，，百乐博酒业董事长、、党委书记、、总司理周素明揭晓了《聚力中国智造，，添彩中国味道》的主题讲话，，强调中国智造是白酒升级的必由之路，，这正是百乐博对品质与立异的概括与召令。

  周素明在讲话中以为，，未来名酒一定是企业规；；；、、生产智能化、、品牌国际化，，不但强调了品质方面的立异，，更是强调了营销平台的立异关于企业升级转型的主要意义。据相识，，进入“十三五”以来，，百乐博着力打造的百乐博“喜庆家”项目，，正在构建“品牌+渠道”双驱动的营销系统，，增进从古板的渠道价钱战向现代的品牌价值战转型升级，，这或许能为中国白酒行业的开展提供有用的参照标杆。

  22日破晓5点多，，笔者躺在郑州家里的床上，，模糊间看到：黄鹤楼下，，李白与孟浩然挥手相别；；；古琴台上，，俞伯牙与钟子期惺惺相惜；；；豆黄灯下，，游子的酣睡与慈母的针线；；；大江明月，，把酒问青天的忖量；；；金风玉露，，一架鹊桥流不尽的秋雨；；；比翼双飞，，化蝶而去相伴相随……

  蓦然顿悟：亲情、、友情、、恋爱——“缘”来云云。

  (《酒业财经》)