2013年《百乐博月报》第十期
老崔的自信
老崔是酿酒中心的一名班组长，，，1986年进酒厂。。从高沟酒厂时期的小曲酒，，，到老厂区手工班组的单粮酒，，，再到现在半机械化车间的多粮酒，，，老崔已经有了二十多年的接酒生涯。。我问老崔，，，你接了这么多年的酒，，，哪种酒的质量好。？？？老崔那憨厚的笑容里透着强盛的自信：：：“我接的酒是好的！！”
老崔的自信缘于哪儿？？？在酿酒流程里，，，分级接酒是主要的环节，，，这需要接酒人有精湛的品酒手艺，，，以及对酒质量的严酷把控。。于是，，，带着好奇心，，，我越发关注老崔的事情。。
今年秋季复班生产中，，，恰恰是小夜班六点钟，，，这是员工们吃晚饭时间，，，整个园地空空荡荡的，，，老崔一个人在甑桶边忙碌的身影显得格外突兀，，，于是我走已往问他怎么没去食堂，，，他痛心的说：：：“适才扒桶时发明酒醅里带了不少窖泥，，，要是带到酒内里去，，，可就会把酒变味了，，，影响原酒质量啊”。。我顺着他的眼光发明，，，酒醅里掺杂着一些乒乓球巨细的窖泥团。？？？醋爬洗廾β档纳碛埃，，我瞬间明确了，，，他的自信缘于他对证量的明确和追求，，，那就是细节决议成败。。
今年上半年，，，由于五车间一个班组品质酒质量泛起大的滑坡，，，品质级酒一再不达标，，，班组人为老被扣，，，员工事情起劲性严重受挫。。要害时刻，，，老崔被车间向导临危受命，，，调任至五车间“救火”。。果真，，，老崔通过调解接酒方式，，，增强优酒品评，，，严酷把控酒质等要领，，，迅速扭转了该班组品质酒不达标的现状。。
五月上旬的一个大夜班，，，我和老崔攀谈时发明他声音嘶哑、精神不佳，，，他说最近一直上大夜班，，，可能是上火，，，喉咙发炎。。我就提醒他，，，身体不惬意休息下。。老崔却说：：：“不可休。。，，马上又要取样了，，，要是一天的质量没掌握好，，，那这一组质量就都缺乏格了，，，要害时刻我得盯紧啊”。。从老崔那嘶哑的声音里，，，我读出了他的自信泉源于他对证量的那份坚持不懈的态度。。
老崔，，，就是酿酒中心5车间72组的组长崔兆兵。。
曹卫卫（酿酒中心）
