酒是在历史中酿成的美妙滋味，，，醇香、浓郁、绵远。。。各个时代都有许多生动的酒事，，，它们有时组成了历史的主要篇章。。。在这样的篇章中总是散发着琼浆的滋味。。。琼浆流过历史，，，琼浆也创立历史。。。历史也允许以看作是酿造琼浆的大窖池。。。：捍顺扑窍碛玫木莆疤熘缆弧保，说酒是上苍的恩赐。。。我们现在就由汉画来简陋一观，，，看看汉代人在酒香里留下了一些什么样的故事。。。酒的酿造要领古今有些差别，，，所得的酒在品质上也有显着区别。。。西汉时的酒，，，酒精含量较低，，，成酒不易久存，，，容易酸败。。。由于酒中水份较高，，，酒味并不浓郁，，，以是能饮者多至石余而不醉。。。到东汉之时酿成了度数稍高的醇酒，，，酒人们的海量渐有下降。。。西汉时一斛米出酒三斛余，，，而东汉是一斛米出一斛酒，，，酒质有很大提高。。。这时还可能掌握了蒸馏手艺，，，酿出了高度酒。。！！妒芳恰の遄谑兰摇匪盗跏ぁ拔死志坪萌狻保，应当说是实事求是的评价。。。：颖蓖级耗够嬗斜诨把蚓啤蓖迹，将羊与酒壶绘在一起，，，有肉有酒，，，是优美生涯的写照。。。山东诸城前凉台村就发明有这样一方画像石，，，石工以阴线刻的手法，，，集酿造、庖宰、烹饪活动于一石，，，描绘了一个重大而忙碌的庖厨时势。。。这是一幅精彩的汉代庖厨鸟瞰图体现了43位厨人的劳作，，，包括汲水、蒸煮、过滤、酿造、杀牲、切肉、斫鱼、制脯、备宴等内容。。；嫦路绞悄鹁苹疃，有一人跪着似在捣曲块一人正加柴烧饭，，，一人正在劈柴，，，一人在甑旁拌饭。。。又有两人在滤酒，，，一人用勺盛酒。。。下面有发酵用的大酒缸，，，都安顿在酒垆之中，，，似乎散发着浓浓的酒香。。。

从《汉书·食货志》读到，，，汉代用酒量很大，，，其中有一句话说是“有礼之会，，，无酒不可”，，，没有酒就无法待客，，，不可办筵席。。。有了许多的琼浆，，，又有了许多的饮酒时机，，，许多的人也就加入到酒人的行列。。。有意思的是，，，汉代人并不以“酒徒”一名为耻，，，自称酒徒者不乏其人。。。若有以“酒狂”自诩的司隶校尉盖宽饶，，，尚有自称“高阳酒徒”的郦食其。。。东汉著名文学家蔡邕，，，曾因醉卧途中，，，被人称为“醉龙”。。Ｉ杏斜徊懿偕甭镜目鬃佣十世孙孔融，，，也是十分爱酒，，，常叹“坐上客常满，，，樽中酒不空，，，吾无忧矣！！”羽觞不空，，，在那时似乎是人生的一个大理想。。。

宴飨在汉代成为一种民俗，，，从上至下莫不如是。。。帝王公侯祭祀、庆功、巡视、待宾、礼臣，，，都是聚宴的时机。。。各地的巨细仕宦、世族豪强、巨贾大贾也经常大摆酒筵，，，迎来送往，，，宴请来宾和宗亲子弟。。。正由于官越大，，，食越美，，，酒越醇，，，以是封侯与鼎食成为一些士人进取的目的。。！！逗蠛菏椤ち和炒肪退担：“大丈夫居世，，，生当封侯，，，死当庙食。。！！ 汉代的诗赋关于其时的宴饮时势也有生动形貌，，，如左思的《蜀都赋》，，，形貌成都豪富们的生涯时这样写道：：“终冬始春，，，吉日良辰。。。置酒高堂，，，以御嘉宾。。。金罍中坐，，，肴槅四陈。。。觞以清醥，，，鲜以紫鳞。。。羽爵执竟，，，丝竹乃发；巴姬弹弦，，，汉女击节。。。起西音于促柱，，，歌江上之飉厉；纡长袖而屡舞，，，翩跹跹以裔裔。。！！闭馐撬档某啥迹，成都人的酒食古板一定是那时就最先形成了。。。

王侯们宴饮，，，自然不像通俗人吃完喝完了事，，，照例还须乐舞助兴体现出一种贵族风度。。。在出土的汉代许多画像砖和画像石上，，，以及墓室壁画上，，，都描绘着一些规模：艽蟮难缫【埃，其中乐舞百戏都是不可缺氨赡内容。。。山东沂水出土的一方画像石，，，中部刻绘着对饮的主宾，，，他们高举着羽觞，，，相互祝酒。。。眼前摆着圆形食案，，，案中有杯盘和筷子。。。主人死后还立着掌扇的西崽，，，在一旁小心侍候。。；袷讲嗫袒娴募词抢治璋傧烦【埃，使宴会显得盛大而热烈。。。

在四川成都会郊出土的宴饮观舞画像砖，，，模印人物虽未几，，，内容却很富厚。。；嬷行氖情、盂、杯、勺等饮食用具，，，主人坐于铺地席上，，，浏览着富厚多彩的乐舞百戏。。；嬷械陌傧纺凶佣际浅嗖采铣。。。，与山东所见大异其趣（图5）。。。虽然也有一些画像砖石上的宴饮时势没有观舞赏乐的画面，，，也许是念书人一般的聚会，，，重在谈经研学，，，以是不须要安排那些俳优来滋扰，，，只是酒不可少，，，他们的身旁都放有酒具。。。

怎样饮酒，，，汉代时也有一些特别的章程。。。如荆州刺史刘表，，，为了充分享受杯中趣，，，特制三爵，，，大爵名“伯雅”，，，次曰“仲雅”，，，小爵称“季雅”，，，划分容酒七、六、五升。。。设宴时，，，所有来宾都要以饮醉为度。。。筵席上还准备了大铁针，，，如发明有人醉倒，，，就用这铁针扎他，，，磨练究竟是真醉照旧佯醉。。。这是劝酒一法，，，着实汉代酒宴上还专设有酒吏，，，职掌是监视客人饮酒。。。据《汉书·高五王传》说，，，齐悼惠王次子刘章，，，是个顽强男子服务认真果敢。。。有一次他侍筵宫中，，，吕后令他为酒吏，，，他对吕后说：：“臣为将门之后，，，请允许以军法行酒”，，，吕后未加思索便赞成了。。。所谓以军法行酒，，，也就是要说一不二。。。酒酣之时，，，吕后宗族有一人因醉逃酒，，，俏悄遛出宴会大殿。。。刘章赶忙追出，，，拔出长剑斩杀了那人。。。他回来向吕后报告，，，说有人逃酒，，，我按军法行事，，，割下了他的头。。。吕后和左右听了，，，大惊失色，，，但因已许刘章按军法行酒，，，一时也无法怪罪于他，，，一次盛大的筵宴就这样不欢而散。。。刘章此举，，，虽然有宫廷内争为配景，，，但酒筵上酒吏职掌之重，，，确实也能看出些名目来。。。酒的作用，，，在汉时也有极夸张的说法。。。：何涞垩厥蓟逝罾城笙稍幸恫陀裰伲，也同样受尽方士的诱骗。。Ｆ品训那剖队谇厥蓟剩，依然是仙人未见，，，仙药未得。。。仙人家们又抬出一个西王母，，，说西方昆仑山栖身的她也拥有不死之药。。。这药是昆仑山上的不死之树捣炼而成，，，惋惜的是昆仑不死药也得不到，，，仙人家们又说南方有琼浆，，，饮之也可不死，，，也可成仙。。。：何涞矍踩讼虻纪型巳パ罢遥，果真弄到一些酒回到长安。。。仙酒摆到大殿上，，，被站在一旁的东方朔争先喝了个精光。。。武帝震怒，，，要杀了东方朔，，，恢谐滑稽的他却不慌不忙地说：：“若是这果真是仙酒，，，杀为臣也不会死，，，我已是仙人了。。。若是并不灵验，，，一下就把我杀死了，，，要这样的酒又有什么用呢？”武帝听了一笑了之（《博物志》）。。。：笫烙腥怂刀剿芬返笔枪晟呔疲，天酿而成，，，当是一种附会。。。：捍木破鳎，多为漆器，，，雅致而尊贵。。。战国至两汉之际盛行使用漆器。。。漆器虽不如铜器那样，，，耐久耐用，，，但其华美轻盈中却透射出一种雅致的秀逸之气，，，挣脱了铜器所造成的庄重威严的情形气氛。。。：捍破髦凶畛Ｓ玫氖情、卮、杓、耳杯，，，多为漆器。。。樽和卮为盛酒器，，，杓为挹酒器，，，耳杯为饮酒器。。。在许多汉画宴饮图中，，，对樽、杓和耳杯的样式与用法都有体现。。。

汉画将汉代许多真实的生涯场景纪录下来，，，从一幅幅酒事图上，，，我们相识到其时酿酒与饮酒活动的一些细节，，，也似乎闻到了两千年前琼浆阵阵醇香的滋味。。。