从21世纪初最先，，，淮安市各县区徐徐兴起了叫作“掼蛋”的扑克牌游戏，，，迅速伸张到饭馆、、家庭和宾馆。。涟水人不但爱掼蛋，，，还口口声声爱说“餐前不掼蛋，，，即是没用饭”，，，老这么说就传成了餐饮业的广告词，，，形成了酒局开席前必需先掼蛋的明规则，，，以致人们宴客用饭的约请变换成宴客掼蛋的约聚，，，增进涟水掼蛋水平和高沟酒销量的直线上升。。

到了近一两年，，，掼蛋在天下各地和外洋华人中爆炸式地盛行开来，，，成为热遍天下民间的游戏头牌。。这种玩牌方式，，，早在半个世纪前由淮阴地区淮安县（今淮安区）的牌客发明，，，咱们不谈孝顺于人类文明的科技创立和经济文化模式那些假话题，，，就说全民日渐着迷的掼蛋，，，任何地方也抢不走淮安人这种“娱乐原子弹”的发明权。。百乐博酒业在天下规模接连举行种种掼蛋竞赛活动，，，推波助澜着掼蛋游戏，，，不但把外地的酒文化演绎向热潮，，，增进淮安拿到“天下淮扬菜之乡”和“天下美食之都”两块金色牌匾，，，并且富厚了全民对酒文化的益智性明确。。掼蛋嘛，，，主要照旧生涯娱乐的一种，，，或许不必过言；；；而吃喝佳肴琼浆就是生涯层次了，，，佳肴少得了琼浆吗，，，若是没有高沟小酒助力提神，，，有如女貌没有郎才相配，，，生怕淮安的两块金色牌匾挂起来也会少底气、、不硬气。。谈到高沟小酒的收获，，，古的远的休提，，，就从淮阴地区改为淮阴市、、后又缩改为淮安市这40年以来，，，此地的酒规里醉倒了几多人，，，开展了几多人，，，成绩了几多缘分，，，做成了几多事，，，值得去回首总结。。百乐博的一句广告词很豪爽：：：成大事，，，必有缘。。

关于我这种出生在外省外城，，，生涯、、学习、、事情在差别地方的人来说，，，自己没能和涟水县爆发过命的交集，，，也没有为它做出过什么，，，都有些欠盛意思叫它家乡，，，照旧叫它宽泛的家乡较量相宜；；；它是我祖父的生死之地、、父亲的出生之地，，，叫他家乡已是自制我了，，，希望它不会见责。。像我这样挂靠式的涟水人，，，不过是一个走在外地、、涉足天下，，，经常念及家乡的游客，，，关于涟水的情形配景和生涯变迁，，，并没有亲自的讲话权，，，或许只有客观以待、、横向比照的认知权。。

四十年前天下各地都是一样，，，大面积的农村困绕着小块的城市，，，八亿国人中仅有一亿多的城里人，，，其中三代以上生涯在城市与农村没有直接关系的天下城里人约莫有两万万，，，不过就是三百万个家庭的成员罢了。。绝大大都的城里人都是脐带连着乡土农田的第一代进城人，，，只能算是半个城里人，，，或者说是城里的农村人，，，他们虽然吃着成品粮，，，不但骨子里的生涯习惯和情绪看法属于农民性子的，，，每当农忙时节还得返乡回村帮怙恃眷属干农活。。直到现在，，，除非是几个一线都会，，，各地的城市生涯并没有脱离农耕精神的泉源，，，每条街巷、、每个小区中甚至高层住宅的楼顶上，，，都还弥散着小菜地加几只鸡鸭的农业生涯气息。。苏北淮安更是云云，，，那些在年轻时奋斗到了城里生儿育女的中晚年市民，，，提及身乡必定追根到某个墟落，，，详细到一棵柳树、、一方池塘、、一块农田，，，详细到情绪深挚的怙恃、、爷爷奶奶、、兄弟姐妹和四姑五叔六舅，，，详细到干什么农活、、一经受过的贫穷饥饿，，，详细到难堪在过大年时吃过的肉，，，喝过的酒。。

然而，，，第一代进城人的子孙90后和00后们的社会生涯看法，，，普遍保存着与并不久远的怙恃那一代的时空断层，，，不知是居心回避眼眼前的打补丁的家族生涯史，，，照旧怙恃亲和书籍没有告诉他们是从那里来的，，，是怎么来的，，，似乎他们都是生长在进入工业文明几百年的纽约、、巴黎之类的家庭中，，，基础不剖析家乡在何方，，，也不介意爷爷奶奶叫什么名字，，，似乎他们这一代的家乡就是现在栖身的北京、、上海，，，或者是淮安、、扬州的寻常地区，，，而不是某个详细的墟落。。身处淮安这种三四线城市的青年住民，，，绝大大都是二代城里人，，，残留着前代人的原始农业基因，，，根连着不远处、、不久前的乡土农田、、镰刀锄头和牛粪猪圈，，，可是他们没有意识、、不屑于提及谁人老家，，，岂非他们栖身的某城区某住宅小区是自己的家乡吗。。天下转变如飞生涯前进太快，，，这些90后和00后们，，，是21世纪二十年月的新一辈了，，，不太有什么家乡看法、、老旧头脑是正常的，，，就是不懂高沟小酒的滋味，，，爱喝啤酒洋酒也是正常的。。若是问我对这种“代沟”的保存有什么意见，，，我以为在21世纪才刚刚蓬勃起来的现代生涯中，，，家庭文化和家史传承保存着“居心的”普遍缺失，，，一代家长们不肯直面不久前的“穷家史”，，，只想着望子成龙、、望女成凤，，，去争喝现代化的富贵洋酒，，，弱化虚化了教育子女品尝乡土佳酿的知识、、履历和能力。。

与人类开展史一样，，，一个地方的城市文明的程度，，，指向保存和前进指标的崎岖，，，包括科技经济创立、、市民见识素质和开放容纳性。。在管死户籍和活动规模，，，出县出市都需要单位或地方出示盖章的书面证实的1983年以前，，，墟落生齿被牢靠死了不必说，，，城市生齿也谈不上什么流动性，，，纵然少数能够外出的公职职员买张机票、、火车软座票，，，住个旅馆都要所属单位、、组织出具介绍信，，，否则就不可如愿。。那时间没有身份证，，，带着比命贵的城市户口簿出门也不起作用，，，走不了多远就得转头；；；而农民不可能去外地打工，，，基础就没有农民工一说。。这样的户籍制度和生齿治理，，，别说大大都没进过城的农村人了，，，就是为数未几的城里人也执偾圈于一地罢了，，，心目中除了虚幻的北京南京上海广州，，，所有的天地就是居地的小城市井及辖区的农村。。

刷新开放这四十多年来，，，苏北小城淮安逐步长大，，，一直处于追赶苏南的愿景中。。这里生齿的对外流动性，，，主要体现为农民到外地务工，，，其次是到外地修业、、分配事情到外地，，，投军到外地、、调动事情到外地、、婚嫁原因移居到外地等等，，，尚有就是近十年来随着优惠旅游团去外地玩玩；；；而从外向内的生齿流动，，，近十几年来逐渐增多，，，多为经商办企修业，，，以及出差、、旅游之类。。除了外出务工的农民群体人数重大，，，总体上淮安城市生齿的流动性很弱，，，这决议它的社会开放度和见识度。；；；窗踩说纳奈、、看天下维度、、价值观维度历来都是以家乡为坐标元点，，，向外去延伸成轴线，，，延展成块面和空间，，，绝不会站在北京、、上；；；蛱煜碌淖暝闳タ创煜，，，去反观自身的生涯地。。关于关闭而欠蓬勃地区的人们来说，，，若是一辈子活到中青年时，，，都没怎么出过省、、没乘过飞机地铁，，，这很普遍没有什么值得讥笑的，，，可能是缺少条件和时机，，，也可能是“出门万事难、、走一步花一钱”的农业生涯看法的限制造成。。可是，，，在“足不出户”者中，，，若是有人并没有出心着力为家乡添过砖加过瓦，，，又自以为秀才不出门便知天下事，，，一辈子在莫名其妙地嚷嚷外面的天下什么都欠好，，，什么都是家乡美、、家乡好、、家乡强，，，自称家乡是大XX（市）、、大XX（县），，，却又拿不出优势的美、、好、、强、、大的物质保存与文明孝顺来作证，，，谁能认可你这种爱家乡的念头成色呢。。应该敲一敲醉眼迷蒙的脑壳自问一下，，，是不是整天总是喝得小酒偏高，，，从未想过井底之蛙、、夜郎自尊之类的针言，，，是怎么刻到辞书里的？

有一个知识，，，天下历史上凡自称为大的大日耳曼、、大斯拉夫、、大清帝国、、大日本帝国、、大塞尔维亚、、大阿拉伯利比亚等等，，，全被天下文明的前进秩序所镌汰。。反面的情形是，，，原始的非洲大陆住民，，，在未被开化前就是云云，，，一方面认定外地是躺赢外面天下的完善天堂，，，在关闭的规模内自尊无比，，，另一方面用祖传的文物遗产、、地产的黄金钻石和琼浆佳酿，，，去换外面天下的洋火、、手纸、、口香糖之类，，，这不是愚昧无知又是什么。。历史的运转，，，只供认富足蓬勃而否认穷困落伍，，，一个国家或地方的穷困落伍是恐怖的，，，而愚顽不化更为恐怖，，，穷而志短是恐怖的，，，穷而虚妄自尊更恐怖。。

所谓大英帝国的名字中，，，确实有大不列颠群岛的地理自己的“大”字，，，英国人却从不自称大英帝国，，，称大英帝国的都是他称，，，包括国人习惯这样称；；；上海的名字中有作为中国近现代史中最蓬勃的大都市的“大”字，，，上海人却不爱自称大上海，，，称大上海的都是他称，，，包括小地方人习惯这样称。。历史上或现代真正大的国家和城市，，，都不会刻意称大并且会拒绝这种阿Q境界，，，外界也不称其为大，，，谁听过大罗马帝国、、大美国、、大法国，，，大北京、、大广州、、大南京的自称和他称。。请别再违反现代文明社会应有的价值看法，，，未酒先醉瞎嚷嚷厉害了我的什么了，，，着实是丢自己的人、、地方的人和国家的人。。

西方蓬勃国家的现代文明生涯已经举行了几百年，，，普遍的城市化生涯举行了二百多年，，，人们没有原始的农业主义看法和生涯方式。。少数生涯在墟落的人们，，，恰恰不是我们所明确的“城乡差别”的生涯水准较量差，，，而是远远高于城市的平民。。在纽约或洛杉矶等都会，，，主流人群的寓所都在城郊州里，，，琼浆不离酒柜、、餐桌，，，随意随时饮用；；；整天栖身在市区公寓的都是辛勤事情生涯的工薪阶级，，，而夜晚的市区流离者影影绰绰露宿陌头，，，有的人怀里抱着不知怎么来的酒瓶。。

（节选自沙克散文《乡味和根蔓中的高沟小酒》）

[作者介绍]沙克，，，今世诗人，，，一级作家，，，文艺品评家