百乐博

  ——天缘、、、地缘、、、因缘，
，，作育百乐博

  缘是中国文化和宗教文化之中一个笼统，
，，近乎空灵的看法，
，，富于转变而难以捉摸，
，，在中国人的头脑系统中占有很是主要的职位。。！！Ｒ院旯鄣氖咏，
，，站在时间的维度，
，，视察人与物两种基础元素之间，
，，两者或者多者的集聚，
，，这其中千丝万缕的无形的连结就是缘。。！！

  纵观历史，
，，中国白酒与各自所在的产酒生态之间的关系就是缘的体现。。！！？？？梢越，
，，一种白酒的爆发必定对应着与其匹配的生态情形，
，，而这种相互的匹配，
，，相互的连结，
，，我们无法分出先后顺序，
，，讲不清是先由于酿造白酒而找寻到这一片生态，
，，照旧先凭证这片生态而延伸到白酒。。！！２⑶，
，，这种关联，
，，也不可能是生硬的逻辑头脑所能抵达的境界，
，，由于白酒与生态的关系是一种整体的融合。。！！Ｗ酆弦陨狭降，
，，智慧的中国人以一种“难堪糊涂”的豁达，
，，把这种关系命名为缘。。！！Ｈ羰钦驹谡飧霾忝嫔先ヌ赴拙，
，，那么中国白酒不是某个企业的产品，
，，不是某个酿酒人的作品，
，，而是某个生态历经时间的流逝而留下的一种缘的承载体。。！！９赜谝恢职拙贫，
，，它瓶中承载着的除了物质性的酒体，
，，还承载着这种白酒的生态背书，
，，而这种生态与酒的关系是是浑然天成的、、、是有因缘的，
，，我称之为中国白酒的“缘生态”。。！！

  每种白酒，
，，甚至于每瓶白酒，
，，都有自己的“缘生态”，
，，这在葡萄酒中也有类似的例子，
，，一个枝条上差别粒葡萄由于采光的细微差别，
，，也都承载着各自传奇的酿造故事。。！！Ｏ晗付，
，，“缘生态”包括以下几个大的层面，
，，即：天缘、、、地缘和因缘。。！！Ｃ恐职拙贫际怯商煸、、、地缘和因缘这“三大因缘”所组成的“缘生态”所作育。。！！？？？梢越，
，，“缘生态”隶属于“缘文化”并且是对“缘文化”的一种扩充，
，，而首先提起白酒“缘文化”确当属百乐博，
，，笔者就以百乐博为例子，
，，讲述百乐博与其“缘生态”之间关系的几点看法。。！！

  一、、、天缘

  天日普照，
，，万物得以生，
，，天水降临，
，，万物得以长。。！！５厣系耐蛭锷，
，，历史中的祖祖辈辈无一差池天怀有高尚的敬意。。！！Ｃ恳蝗、、、每一物都与天有着千丝万缕的联系。。！！９赜诎拙贫，
，，“缘生态”中的“天缘”与白酒的关系，
，，笔者以为主要包括两个详细的方面，
，，一是天气，
，，二是时间。。！！９赜诎倮植┚贫，
，，天气和时间关于百乐博酒的作育意义重大，
，，换句话说，
，，只有百乐博的天气和百乐博的时间才华作育百乐博的酒。。！！

  首先，
，，百乐博酒业位于江苏省涟水县高沟镇，
，，此处位于淮海平原的中心。。！！６嗪Ｑ笾挥辛攘劝儆喙，
，，终年受到海洋性天气的影响。。！！Ｈ羰瞧局さ乩砦露却慕缍ㄔ，
，，高沟镇应算是处于亚热带和暧温带接壤的地区，
，，有着鲜明的天气特点，
，，整年晴多阴少，
，，光照富足，
，，雨水适时，
，，四序明确，
，，年龄温暖，
，，虽然相对而言冬季较为干冷，
，，夏日也较为湿热，
，，但很少有异常太过的时间。。！！；谠圃频奶炱卣，
，，基于白酒开放式生产的酿造特点，
，，百乐博酒与外地天气之间的众多因缘中有一种联系关于百乐博酒的作育举足轻重，
，，那就是——微生物的富集。。！！

  犹如天气对人类迁徙和聚居的影响，
，，天气关于微生物的流动和富集也有很大的作用，
，，剖析高沟镇的天气特点，
，，清新的海风融入内陆的空气，
，，极大得富厚了高沟此处的微生物种类，
，，而不过分偏激的四序特征，
，，有利于微生物在高沟的富集和筛选，
，，从而形成磷七沟镇特色的微生物类群，
，，而这些微生物类群的奇异性，
，，作育了百乐博酒奇异的气概。。！！

  虽然天气与百乐博白酒的因缘远超云云，
，，好比，
，，天气温度的转变对白酒发酵和贮存也有主要的影响。。！！Ｈ欢，
，，若是我们作为局外之人，
，，逐步翻开历史的画卷，
，，就会让我们遐想到与百乐博泛起、、、开展亲近相关的一种“天缘”，
，，那就是——时间。。！！

  自西汉酿酒之务在高沟伊始，
，，直到上世纪1996年百乐博命名面世，
，，历经了几千年的沧海桑田，
，，历经了祖祖辈辈的武艺传承。。！！Ｈ羰俏颐谴┰绞笨，
，，跃然于百乐博以前的时代，
，，以我们对高沟的明确，
，，以我们对白酒的热忱，
，，我想这里必定会泛起传香天下的琼浆，
，，然而我们并不知道我们所期待的琼浆是什么容貌，
，，也不知道她源自何时。。！！６衷谖颐腔厥淄，
，，依然清晰地看到她婀娜的身影，
，，已然知道她泛起的时间。。！！Ｋ健熬凵吵伤”，
，，“集腋成裘”，
，，她的泛起需要时间的考究，
，，需要时间的沉淀，
，，需要时间的因缘。。！！Ｎ蚁，
，，笔者现在应该可以明确高沟人身处高沟、、、口品琼浆时的感怀，
，，用一句词来形容就是——“蓦然回首，
，，那人却在灯火衰退处”。。！！

  二、、、地缘

  白酒是纯粮经微生物发酵，
，，后经蒸馏纯化而来，
，，可谓聚合地生万物之英华，
，，融合水汽转变之灵性。。！！９赜诎拙贫，
，，除了曲或讲微生物之外，
，，主要的两个因素就是粮食和水，
，，这也是白酒酿制的两味基础质料，
，，粮食和水的优劣直接影响到酒身的品质。。！！Ｋ健耙患竞昧，
，，一方好水，
，，一瓶好酒”，
，，可以说粮和水是“地缘”所包括的两个主要方面，
，，差别的物产搭配差别的水，
，，酿造出差别气概的酒。。！！Ｒ簿褪撬，
，，只有百乐博的粮融合百乐博的水，
，，才华酿造出百乐博的酒。。！！

  提及酿酒用粮，
，，不得不提的一种粮食就是高粱。。！！８吡还赜诟吖嫡蚨，
，，再熟悉不过了，
，，每年夏秋之际，
，，沉甸甸的红色高粱穗挂满梢头，
，，放眼望去，
，，犹如一片红色海洋，
，，充满着喜气，
，，充满着热情，
，，更充满着幸福，
，，以是，
，，关于高沟镇的黎民而言，
，，红色是他们喜欢的颜色。。！！

  高沟的红高粱不但产量大、、、莳植面积广，
，，并且质量也高，
，，特殊适合酿酒。。！！：旄吡恢泻械闹Я吹矸郾缺鸫Φ母，
，，结构也较为松散，
，，这在酿造历程中，
，，使得淀粉更容易吸水膨胀而得以获得更好的糊化效果，
，，这对根霉等霉菌的生长和滋生很是适合，
，，别的高沟的红高粱中还含有许多微量元素和组分，
，，使用这样的红高粱酿出的酒呈香物质极多，
，，酒身越发协调，
，，口胃也越发甜、、、绵。。！！

  “地缘”的另一方面是水。。！！Ｋ健昂镁票赜泻盟，
，，百乐博白酒接纳的是涟水县的地下深井水，
，，含有锶、、、硒、、、锗、、、偏硅酸等多种微量元素和矿物质活性因素，
，，其中尤以富含锶和偏硅酸为特点，
，，1986年就经国家地矿部专家检测认定高沟地下的水为含有锶和偏硅酸复合型饮用自然饮用矿泉水。。！！８吖稻瞥а∮谜庵炙鹁，
，，不但成绩了酒的奇异气概，
，，并且优异水质中所含有的有益组分随着白酒的酿造历程融入酒体中，
，，爆发缔合或者其他的理化反映，
，，增添了百乐博白酒的康健性和保健性。。！！

  三、、、因缘

  所谓“天时地利人和”，
，，若是说百乐博与天有缘，
，，天气、、、时间厚爱有加；与地有缘，
，，物产、、、水源倾注奉献，
，，那么若是百乐博没有因缘，
，，没有与百乐博同有热忱的酿酒人的执着，
，，没有与百乐博并肩作战的销售者的奋斗，
，，没有与百乐博今世有缘的消耗者的认可，
，，那么，
，，我想百乐博不会成为今日台甫鼎鼎的百乐博。。！！

  质料入缸、、、润料、、、配料、、、装甑……，
，，这每一道烦杂的酿酒方法都深深烙印在百乐博酿酒人的心里。。！！Ｏ啾韧士忌、、、白兰地等西方蒸馏酒的酿造历程，
，，中国白酒的酿造更为注重酿酒人的手法武艺，
，，在2011年百乐博自主研发的机械自动化白酒酿酒生产线投产之前，
，，百乐博白酒酿制历程中每一个环节的实验都是由百乐博酿酒人一锨一铲来完成的。。！！Ｕ艄羝逄，
，，车间温度可达四五十度，
，，汗水如下雨一般成股流下，
，，湿透酿酒的衣襟，
，，但百乐博的酿酒人却并不以为然，
，，口号齐声，
，，热情高涨，
，，但手头上却不失审慎，
，，配料的比例、、、温度的把控这一切切细腻化的参数，
，，在百乐博酿酒人的操作下，
，，掌控地不差一分一毫。。！！Ｕ獠挥扇梦仪张迤鸢倮植┠鹁迫四鹁剖忠盏纳钪抗α，
，，就是百乐博酿酒人的这种痴迷、、、这种执着、、、这种“工匠精神”让百乐博每一瓶流芳千里的白酒都有了品质的包管。。！！

  酒香不怕巷子深，
，，此话不假，
，，可是是在其时的配景条件下才得以成立。。！！Ｔ谙衷诘南恼呤谐≈，
，，供大于需，
，，白酒行业产品同质化很是严重，
，，每一个厂家都很难稳坐家中就能把产品脱销千里，
，，上世纪高枕无忧的市场体制早已一去不复返。。！！６倮植┰缇投聪ち耸谐〉淖，
，，不再坐等有缘人的“千里来相会”，
，，而是派出一队队与百乐博有缘的销售人，
，，走遍大江南北，
，，千里追寻有缘之人。。！！Ｒ患壹颐诺，
，，一随处商超，
，，百乐博的销售人风雨无阻，
，，不辞辛勤，
，，生怕错过每一个与有缘人邂逅的时机。。！！Ｋ焦沤窭殖芍靠隙ㄓ杏掠心，
，，百乐博的销售人不但仅只有不怕辛勤、、、不畏险阻的奉献精神，
，，尚有才高识远、、、深谋远虑的智慧和魄力。。！！！！！霸滴幕逼放铺、、、市场品牌差别化定位、、、产品结构合理化设计以及紧跟市场潮流转变，
，，这一套套营销系统的建设，
，，一次次营销战略的乐成，
，，都代表着百乐博营销人智慧的结晶。。！！

  好产品是要为消耗者服务的，
，，只有消耗者从心田中认可百乐博才是百乐博的乐成，
，，而这样的消耗者也才是百乐博的缘。。！！５蔽业谝淮卧诜棺郎峡吹桨倮植┑氖奔，
，，红色喜庆、、、设计大方的包装让我印象深刻，
，，看到百乐博三个字的时间，
，，心田中油然而生出一种莫名的感受，
，，有一丝熟悉也有一丝生疏，
，，我想这可能就是缘分的感受吧。。！！Ｏ钙芳副，
，，身上已有几分火热，
，，但头脑却没有一丝极重昏晕的感受，
，，心胸反而坦荡豁达了许多。。！！Ｕ饩褪俏易魑桓鐾ㄋ椎南恼吆桶倮植┮淮五忮，
，，在这之后，
，，无论我每次来到大型的超市，
，，照旧简陋的烟旅馆，
，，我都会看一眼百乐博，
，，就犹如去见一个老朋侪一般，
，，对店家说，
，，“给我一瓶，
，，百乐博”。。！！

  结语：

  “广结善缘”，
，，是笔者多年以来敬重并且践行的一句话。。！！Ｎ颐敲扛鋈宋奘蔽蘅滩簧脑谟伞霸翟亍弊槌傻那樾沃，
，，周边的一切人事物之中的万千连结都是由缘组成，
，，“广结善缘”应该成为一个人生涯开展、、、获取乐成的基本。。！！＞迫缛松，
，，关于白酒而言，
，，和人是一样的，
，，它的生长和开展也需要缘的构建，
，，这就是本文所提到的“缘生态”。。！！０倮植┯胩旖嵩，
，，天气和时间之善缘的厚爱，
，，打造了百乐博；与地结缘，
，，物产和水源之善缘的孝顺，
，，开展了百乐博，
，，与人结缘，
，，酿酒人、、、销售人和消耗者之善缘的群集，
，，成绩了百乐博。。！！０倮植，
，，正是“天时地利人和”、、、“广结善缘”的体现，
，，正是白酒“缘生态”、、、中国“缘文化”的规范。。！！

  □《国家名酒谈论》 李 虓