人们在形容奢侈或富贵时常说“灯红酒绿”，“灯红”很容易明确，那么，“酒绿”该怎么诠释呢？？

原来，古代的酒酿，尤其是家酿，没有榨煮历程，较为粗糙，酒熟后即可过滤饮用。过滤不净，碎米、、碎渣浮在酒面，甚至有的酒糟也没有滤出，这样的酒昔人也称之为“浊酒”，以是，古代的人既说喝酒，也说吃酒，就是喝酒时连同酒糟一起吃下去。

浊酒杂质大，碎米、、渣滓浮在酒面上，时间长了就酿成了淡绿色的如蚁如蛆的糟沫。就是这层糟沫，让琼浆有了“绿酒”“酒绿”“绿蚁”等等称呼。

三国曹植在《七启》中说：：“盛以翠樽，酌以雕觞。浮蚁鼎沸，酷烈馨香！鄙杏小妒兔分兴档：：“酒有沉齐，浮蚁在上，沉沉然如萍之多者！闭饫锼档摹案∫稀本褪钦獠愀∧，由于它是绿色的，以是也称为“绿蚁”，大致是由于这层泡沫细碎，就像一层蚂蚁漂在上面，以是称作“绿蚁”或者“浮蚁”了。

这就是“酒绿”的泉源。正是这层浮沫，让古代的文人爱屋及乌，在赞美琼浆的同时，也爱上了这层称作“绿蚁”或“浮蚁”的浮沫，并将“绿蚁”或“浮蚁”演酿成对琼浆的昵称。