有人说，
，，酒是上天赏给人类的鲜味；；；有人说，
，，酒是天、地、人共奏的交响曲；；；也有人说，
，，酒是液体的诗歌……

从古代到今天，
，，从东方到西方，
，，酒或是情绪的宣泄，
，，或是精神的寄托，
，，始终是披着神秘盖头的新娘，
，，始终是具有强烈嗅觉感的符号。。这种看似通俗的饮推测底是什么呢？？？

01在中国昔人眼里，
，，酒是“天赐之美禄”

最原始的生物在地球上降生了。。原生生物经由许多亿年的进化，
，，地球上泛起了真菌。。最晚在四、五亿年前，
，，地球上就大宗保存着酵母菌等真菌。。

生物的进化继续举行，
，，从真菌到裸子植物，
，，再到被子植物，
，，一亿年以前，
，，泛起了像谷物和水果那样含糖富厚而集中的高等植物的果实。。酵母菌可以将糖剖析成为二氧化碳和乙醇，
，，即可以通过生物化学的途径，
，，爆发出酒精来。。

02在西方人眼里，
，，酒是生命之水

酒者，
，，久也。。在全天下各大文化圈尚无法举行有用交流的情形下，
，，人类都基于对自然态酒形成历程的视察，
，，不约而同地发明人工酿酒的要领。。差别地区的人类，
，，自拥有酒那一刻最先，
，，那酒的功用就有差别的熟悉。。中国昔人最先熟悉到的是酒入药，
，，可强身健体。。医的繁体字（醫）下半部分为“酉”，
，，“酉”即酒，
，，以是称“酒为百药之长”。。

由于欧洲人处在地球北半球偏北，
，，年平均温度低，
，，冬季时间长，
，，而酒精的火焰可加速血液循环，
，，提高人体热能，
，，抵御严寒，
，，纵然冰封大地，
，，也能让人生龙活虎。。好比俄罗斯，
，，就有“不让我喝伏特加还不如让我死了”一说，
，，甚至晤面时，
，，也会问候一下“喝酒没有”？？？因此，
，，西方人才会有“酒是生命之水”的熟悉。。

03酒与诗都是“神来之笔”

美妙的诗句总会给人巧夺天工之感。。李白诗云，
，，“黄河之水天上来”，
，，若是将诗句中的每个字单独看，
，，都是我们熟悉且习用的汉字。。但这七个字经由李白的精妙组合，
，，就呈现出大气磅礴的绝佳意境。。再如耳熟能详的“春风又绿江南岸”，
，，诗句中的“绿”字，
，，王安石曾思量过“入、到、满、过”，
，，最后确定用“绿”，
，，一个“绿”字，
，，遮掩出了新奇而动感十足的江南美景，
，，堪称经典。。

酒的调制与诗人作诗如出一辙。。调酒是指将差别香气、口胃、气概的原酒，
，，凭证差别比例举行调配，
，，使之切合一定标准并坚持成品酒特定气概的专门武艺。。它是酒的酿制历程最精妙之处，
，，在此历程中，
，，原酒任一组合的改变都会影响酒的气概和层次；；；调味酒万分之一的比例调解，
，，都会展现出画龙点睛般神奇效果。。调酒犹如作诗，
，，天壤之别，
，，只在毫厘之间。。

04诗与酒都是人类情绪的表达

诗人袁安《出书社》一诗中有这样的诗句，
，，“人们以小说形态生涯，
，，以散文去流离/以戏剧去婚娶，
，，以伦理去通奸/以美学去升官，
，，以哲学去暗杀/而把诗歌留作哭泣。！！！备檬∪坏莱隽瞬畋鹞难奶逶谌死嗌闹兴窝莸慕巧。。宋人郭茂倩《乐府诗集·杂曲歌》有“悲歌可以当泣”，
，，曹雪芹《红楼梦》有“长歌当哭之意耳”。。诗歌之用在于“留作哭泣”，
，，是人类情绪最丰沛的表达。。

出口成诗，
，，只为心情达意；；；碰杯痛饮，
，，只为情绪宣泄。。诗与酒在知足人类情绪需求方面，
，，可谓异曲同工，
，，相得益彰。。

“酒入愁肠，
，，化作相思泪”，
，，酒既是天赐美禄，
，，更是抒情的饮料，
，，让我们在抒情中与天下和他人水乳融会，
，，那是一种诗性状态，
，，人们陶醉在酒中，
，，不知不觉就成了诗人。。这一切之以是可能，
，，恰恰是由于酒是液体的诗歌！！！