1月10日上午，，，百乐博文化旅游公司与中国国旅（江苏）国际旅行社有限公司等多家旅行机构，，，在风物如画、、、琼浆飘香的千年古镇高沟举行相助签约仪式，，，这标记着前不久顺遂入围江苏省10家创开国家级4A景区候选名单的百乐博旅游区进入试营业。。公司董事长、、、党委书记、、、总司理周素明偕省旅游协会常务副会长唐开国、、、市旅游局局长朱永兴、、、副局长周智如、、、县委副书记刘爱国、、、副县长郑劲松等向导及200余名百乐博经销商配合见证这一主要时刻并游览景区。。公司党委副书记、、、监事会主席、、、工会主席朱怀宝主持试营业开业仪式和签约仪式，，，纪委书记、、、副总司理严汉忠，，，副总司理陆克家、、、羊栋，，，副总司理、、、董事会秘书王卫东，，，副总司理方志华、、、胡跃吾出席活动。。

  佳酿兮解忧  壮志兮填胸

  高沟酿酒，，，始于西汉。！陡吖嫡蛑尽吩：：楚汉相争时，，，刘邦兵败于高沟一带，，，曾到高沟酒坊喝酒压惊，，，留下了“佳酿兮解忧，，，壮志兮填胸”的古风，，，立朝后列之为贡品。。前身古八大糟坊、、、占地195亩的高沟酒非遗；；；で，，是高沟古镇的文化符号，，，也是景区的焦点区。。

  耸立于非遗；；；で圃倒愠≈醒耄，，高16.9米的战国容酒器主题雕塑是景区的地标，，，原型为出土于高沟东南三里墩西汉墓的“中国十佳青铜壶”——立鸟镶嵌几何纹铜壶。。这件去年在法国加入中法文化年交流展的国宝级文物上，，，漫衍着造型奇异的7只巨鸟，，，3只在壶底充做三足，，，3只围绕壶颈，，，而壶盖上立着的一只则仰面挺胸，，，振翅欲飞，，，是南京博物院的镇馆之宝。。托起青铜酒器、、、汩汩涌出的水柱，，，象征着喷涌不息的“天泉”为高沟酿酒提供源源一直的圣洁之水。！疤烊贝凳歉吖稻莆幕木势隆。昔时齐天大圣孙悟空大闹天宫，，，偷走王母娘娘的蟠桃及御酒，，，装进乾坤袋，，，在回花果山抵达硕项湖上空时，，，酒醉迷糊，，，失慎将仙酒洒落在高沟这块土地上，，，以后高沟便盛产琼浆。：：聿嗝娴脑破疲，，寓意步步高升和吉祥如意，，，祈福云腾致雨、、、天降甘霖，，，又似睁开的羽翼，，，象征着古镇高沟以及香飘千年的高沟琼浆在新的时代振翅遨游。；；；肴灰惶宓摹疤斓丶涞囊缓啤保，，也转达着天地融会的哲学意蕴，，，诠释集天地之灵气、、、五谷之英华，，，酿人世之佳酿的琼浆精神。。

  千年迈窖万年槽  酒香全凭窖池老 

  “香气细腻、、、入口绵甜、、、丰满柔润、、、落口爽净、、、留香长期”，，，优雅萧洒的百乐博琼浆离不开对古板酿造武艺的传承。。走进非遗；；；で，，酒源文化区、、、制曲工艺展示区、、、破损工艺展示区、、、蒸馏工艺展示区、、、古板酿酒装备展示区、、、老窖池及窖池形成区，，，彰显了百乐博深挚的历史渊源、、、武艺流程、、、社会影响和；；；ばЧ。

  “千年迈窖万年槽，，，酒香全凭窖池老”，，，白酒持续酿造越久，，，酒体才越香、、、酒品才越珍贵。。高沟酒非遗；；；で某问切轮泄闪⒅暗奶烊、、、裕源、、、公兴、、、长春、、、涌泉、、、钜源、、、广泉、、、源盛等“八大槽坊”，，，现在共有1400多个老窖池，，，其中开国前后的共有240个。。窖池用外地特殊黄泥筑成，，，含有铁、、、磷、、、镍、、、钴等多种元素，，，尤其是起固化作用的镍和起催化作用的钴，，，且保水性很强，，，能够充分知足微生物生命活动。。研究批注，，，每1克老窖泥中含有10亿个以上的微生物，，，形成一个重大的微生物群落。。酿造历程中，，，空气和土壤中150多种有益微生物共生共存，，，加入窖池发酵，，，如酵母菌、、、己酸菌、、、乳酸菌、、、乙酸菌、、、丁酸菌等等，，，尚有几十种生物活性酶为这些微生物做辅助事情。。在酒的发酵历程中，，，窖池中会爆发种类繁多的微生物和香味物质，，，并且逐步地向泥窖深入渗透，，，酿成富厚的自然香源。。因此，，，窖龄越长，，，酿出来的酒，，，微生物和香味物质就越多，，，对人体有利的物质比例就越高。。一直到现在，，，这些窖池还在默默地为百乐博酿造好酒。。

  攒积分赢门票  当“自助酿酒达人” 

  自酿原浆琼浆别有一番滋味在心头，，，在百乐博旅游区，，，这个愿望可以实现。。非遗；；；で疟俪鲆豢樽灾鹁魄，，你不但可以获得土生土长酿酒师傅手把手的指导，，，亲自体验从混蒸续餷、、、酒糟配料、、、老窖发酵、、、甑桶蒸馏到贮存勾兑的古法酿制全历程，，，还可以赢得中国民间酿酒巨匠总部授予的“中国民间酿酒员”、、、“中国民间酿酒师”以致“中国民间酿酒巨匠”的正式称呼。。

  由中国酿酒协会主理、、、百乐博酒业承办的中国民间酿酒巨匠总部，，，主要职能是开展“中国民间酿酒巨匠”评选等特色品牌活动，，，弘扬中华酒文化，，，提倡科学、、、文明、、、康健的饮酒方式，，，普及公众认知，，，展示酿酒工匠精神，，，增进酒与人、、、酒与社会的协调。。百乐博是总部所在地，，，也是秘书处单位。。中国民间酿酒巨匠评定分为中国民间酿酒员、、、酿酒师、、、酿酒巨匠三个级别，，，划分对应自助酿酒区的初、、、中、、、高三级体验区，，，掌握一定白酒文化、、、康健饮酒及白酒酿造基本知识和掌握工艺操作要领、、、品评原理、、、区分品级原酒的喜欢者，，，可在此依次申报酿酒员、、、酿酒师资格。。酿酒巨匠，，，不但要掌握以上知识，，，还要掌握勾调操作要领，，，制曲操作要领，，，原酒品级评选，，，成品酒品评，，，要害工艺控制参数，，，酒醅发酵感官判别，，，用化验数据来剖析和指导生产等 

  据悉，，，公司还将遵照“把主顾变为游客，，，让游客成为主顾”的“双客转换”总体思绪，，，把旅游促销作为公司市场营销的一个主要组成部分。。百乐博系列酒的主顾，，，通过手机扫描每一瓶酒上的二维码，，，可自动攒取积分赢取百乐博景区门票,成为百乐博景区的游客；；；百乐博景区的游客，，，可通过购票赠酒、、、消耗赠予购酒抵用券，，，成为百乐博系列酒的主顾。。同时凭证“资源共享、、、互惠共赢”的相助理念，，，与中国目的地旅业联盟及省内外各大旅游公司举行深度对接、、、洽谈，，，建设多方位的相助机制，，，开展多形式、、、多渠道的营销活动，，，同心谋划旅游“直通车”，，，协力打造细腻旅游产品，，，尽快跻身“着名旅游目的地”行列。。

  缘满一生传韵事  喜庆工坊等您来

  与以酒文化为焦点的高沟酒非遗；；；でＯ嗪粲Φ模，，是以缘文化、、、企业文化为焦点的百乐博天下工业旅游树模点提升区，，，包括百乐博展示中心、、、智能化酿酒游客旅行通道、、、光伏发电旅游平台、、、琼浆银行、、、百乐博·等着我广场及展示馆等焦点景点。。 

  缘文化是百乐博的灵魂，，，也是百乐博深挚的文化软实力。。来到百乐博展示中心，，，一个重大的红“囍”从天而降，，，差别字体的“缘”和“喜”主配景墙，，，营造“喜从天降”、、、♂詈反真好”的气氛，，，表达“有缘就有喜，，，有喜必有缘”的意蕴，，，正所谓“开门逢缘，，，仰面见喜”。。一层展示的是百乐博因缘而生、、、随缘而盛的开展之路。。创牌以来，，，百乐博人弘扬“追求品质，，，缘结天下”的企业精神，，，确立“以文化酒，，，以品味人”的营销理念，，，践行“讲善惜缘，，，协调开展”的焦点价值观，，，致力于打造具影响力的文化品牌、、、具竞争力的立异企业、、、具吸引力的精神家园，，，创立了著名遐迩的“百乐博征象”，，，展示了催人奋进的“百乐博实力”，，，描绘了幸福企业的“百乐博样本”，，，公司各项事业取得了长足的希望，，，“百乐博”、、、“国缘”品牌先后成为“中国著名商标”，，，高沟品牌入选“中华老字号”，，，主要经济指标从2008年最先跻身天下白酒行业十强，，，2014年7月3日在上交所A股主板乐成上市。。二层是“百乐博喜庆+”体验馆。。有缘必有喜，，，有喜必有缘。！鞍倮植┫睬+”，，，是百乐博人充分验展品牌优势，，，着力打造的一个全新业态品牌，，，主要是策划、、、创意、、、生产、、、销售百乐博特色的文创产品，，，重点开发和使用婚喜庆产品，，，建设线上线下一体化网络，，，为消耗者提供一站式、、、一条龙服务。！鞍倮植┫睬+”体验馆，，，涵盖了人生节点因缘生喜主要时刻，，，包括“浪漫情缘”“喜结良缘”“完满姻缘”“缘满一生”“喜庆礼物说”“喜庆工坊”等六大版块，，，喜庆产品琳琅满目、、、一应俱全，，，尤其是“喜庆工坊”更是让人流连忘返、、、跃跃欲试。。

                                                   (刘步东）